Jäger des verlorenen Schmatzes

Kategorie: Neuseeland

  • Fernwehkochen: Wenn der Shepherd’s Pie nach Weihnachten in Neuseeland schmeckt

    Fernwehkochen: Wenn der Shepherd’s Pie nach Weihnachten in Neuseeland schmeckt

    Sieben Jahre ist es jetzt her, dass wir während der Elternzeit Neuseeland bereist und unser erstes Weihnachtsfest mit Baby am Strand gefeiert haben. In diesem Jahr erinnern wir uns besonders sehnsüchtig daran, denn Neuseeland ist (fast) coronafrei – und vorerst für Touristen unerreichbar. Allerhöchste Zeit also, mal wieder einen neuseeländischen Klassiker zu backen: Shepherd’s Pie! Ich habe […]

  • Rezension: „Wohnmobilreisen mit Kindern. Tipps und Tricks von Eltern für Eltern.“

    Rezension: „Wohnmobilreisen mit Kindern. Tipps und Tricks von Eltern für Eltern.“

    Okay, wir sind nicht ganz unvoreingenommen, was dieses Buch angeht, denn auch die Jäger des verlorenen Schmatzes durften ein Kapitel beisteuern. Als erfahrene Camper können wir jedoch sagen: Genau diesen Ratgeber hätten wir uns vor unserer ersten Reise im Campingbus mit Kind gewünscht!  Am Anfang unserer ersten langen Reise mit Kind im Campervan, die uns […]

  • Rezension: „In der Wildnis bin ich frei. Mein Leben in den Wäldern Neuseelands“

    Rezension: „In der Wildnis bin ich frei. Mein Leben in den Wäldern Neuseelands“

    In einem Restaurant in Süd-Indien lernt die 24-jährige Miriam den 30 Jahre älteren Peter kennen. Nachdem sie einige Zeit gemeinsam durch Asien gereist sind, folgt die Niederländerin dem Neuseeländer in sein Heimatland. Dort arbeitet sie zunächst als Sportlehrerin und beide führen ein sesshaftes Leben – bis die Abenteurer beschließen, in die neuseeländischen Berge zu gehen und […]

  • Frischen Fisch blitzschnell räuchern – zu Hause oder auch beim Campen [Rezept]

    Frischen Fisch blitzschnell räuchern – zu Hause oder auch beim Campen [Rezept]

    Frisch geräucherter, noch warmer Fisch schmeckt einfach köstlich. Wie einfach und mit wie wenig Zubehör man Fisch selbst räuchern kann, haben wir von Maori-Koch Charles Royal in Neuseeland gelernt. Wir zeigen euch, wie es geht!  Angeln ist nicht jedermanns Sache, deshalb eines gleich vorneweg: Diese Anleitung funktioniert auch wunderbar mit Fisch vom Fischhändler! Wir Jäger des […]

  • 3 FRAGEN AN: Belinda und Jarrad Mckay, die in Auckland Māori-Fusion-Streetfood zubereiten

    3 FRAGEN AN: Belinda und Jarrad Mckay, die in Auckland Māori-Fusion-Streetfood zubereiten

    „Puha & Pākehā“ haben Belinda und Jarrad Mckay ihren Food Truck genannt. Wörtlich übersetzt heißt das: „Gänsediestel & europäische Einwanderer“. „Puha steht hier jedoch stellvertretend für alle traditionellen Zutaten der Māori-Küche“, erklärt Belinda Mckay. „Und die Betonung liegt auf dem „&“ zwischen den beiden Worten.“ Der Name beschreibt nicht nur das Essen, das sie zubereiten, sondern auch die beiden selbst: Der in […]