Kategorie: Deutschland
-
Restaurant-Tipp: helloGoodPie, Berlin
„Matthew ist in der Weltgeschichte herumgereist und hat dabei jede Menge aufregende neue Gerichte probiert. Seine besondere Aufmerksamkeit galt jedoch der Pie-Kultur in Australien, Neuseeland und Großbritannien“. So steht es auf der Webseite von HellogoodPie. Lustig, denn das trifft so ziemlich auch auf die Jäger des verlorenen Schmatzes zu. Nur dass wir unsere Pie-Studien ausschließlich […]
-
Restaurant-Tipp: SSAM Korean Barbeque, Berlin
Wann immer wir in Korea an einem gedeckten Tisch saßen, war es, als würden wir eine Wundertüte öffnen. Die koreanische Küche steckt voller Aha-Momente und überraschte uns mit immer neuen Geschmäckern und Texturen. Mit Überraschungen kann man uns ja sowieso immer kriegen, aber dann bekamen wir auch noch zu jedem Essen viele, viele kleine Schälchen […]
-
Signore Ginos Gespür für Mozzarella
Gino Paolella beugt sich über den Bottich und zieht einen langen Holzstab durch den Käsebruch. Noch einmal gießt er mit einer großen Kelle kochendes Wasser hinein und rührt dann konzentriert mit dem Holzstab in der einen, der Kelle in der anderen Hand durch die gelblich-weiße Masse. Auf einmal wird der Teig zäh und zieht dicke […]
-
Mit Wäschetrog und Gummihandschuhen: koreanisches Kimchi selber machen
Normalerweise schreibt Jenny Bücher (zum Beispiel das und das), lektoriert und bloggt darüber, wie viel Spaß das Reisen mit Kindern machen kann. Als dreifache Mutter, die schon ein paar Mal am anderen Ende der Welt war, kennt sie halt alle Tricks. Uns verbindet dabei nicht nur die Begeisterung für Neuseeland, sondern auch die für gutes […]
-
Kulinarischer Brandenburg-Ausflug: Kraniche und Ziegenkäse
Das Ausflugsziel im Kurzcheck: Erreichbarkeit ab Berlin? Auto ca. 1h; per Bahn bis Bhf Nauen (ca. 40 min) und dann 17 km mit dem Rad Kindertauglich? Sandkasten und Spielzeug, Trampolin, Strohballenburg, Tiere auf der Koppel und im Stall Gläserne Produktion/Hof? Blick in den Stall und Spaziergang zur Koppel möglich Hofladen? Ja Gastronomie? Ja Übernachtungsmöglichkeit? Mit […]