Mindblown: a blog about philosophy.
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East Cape: Wilder Fenchel
Der wächst hier wirklich überall und ist, weil er gerade blüht, nicht zu übersehen. Man muss halt nur wissen, was es ist. Gestern haben wir uns im Te Araroa Backpackers von Pauline bekochen lassen und in ihrem Gartensalat waren auch gelbe Fenchelblüten und knallorange Früchte vom Kawakawa-Busch. Erstere hätte ich vorher nicht erkannt und letztere […]
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Whanarua Bay: hokey-MAC-pokey-Eis
Was macht denn das “MAC“ im Eisnamen?, werden sich Kenner jetzt fragen. Denn das beliebteste neuseeländische Eis, sozusagen DAS Eis hierzulande, heißt eigentlich hokey pokey. Hinter dem putzigen Namen verbirgt sich Vanilleeis mit Karamellstückchen. Unsere Portion stammt allerdings von Pacific Coast Macadamias, einer Plantage mit 400 Nussbäumen, zu der auch ein sehr schönes Cafe mit […]
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Te Puke: Kiwis, überall Kiwis!
Als Käptn Cook an dieser Küste vor fast 250 Jahren vorbeisegelte, nannte er die Region Bay of Plenty, weil sie so fruchtbar ist. Damals gab es hier noch keine Kiwis, die Frucht wurde erst 1904 von einer neuseeländischen Lehrerin aus China mitgebracht. Die „chinesische Stachelbeere“ gedieh im milden Klima der Nordinsel so prächtig, dass sie […]
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Rotorua: Waldspaziergang mit Maori-Koch Charles Royal
Irgendwie hatte es Charles Royal geschafft, frische Farnspitzen vom anderen Ende der Welt mitzubringen: Sie verzierten das Brot, das er bei seinem Dinner auf dem kulinarischen Festival während der Frankfurter Buchmesse 2012 reichte. Und wir aßen sie als Gemüse zu den Lammkoteletts, die mit Gewürzen mariniert waren, welche er ebenfalls im neuseeländischen Busch gesammelt hatte. […]
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Paengaroa: Manuka-Honig
Was man nicht alles mit Manuka-Honig machen kann: Kürbis-Feta-Linsen-Salat, Dinkel-Kokos-Zitronenkuchen und, logo, Smoothies. Fühle mich gleich schon viel jünger. (Der Gründer von Comvita wurde fast 103!) Und extrem lecker war es auch noch. Cafe im Comvita Visitor Center 23 Wilson Road South, Paengaroa, geöffnet täglich 9:30-16 Uhr, www.comvita.co.nz.
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