Schlagwort: geräuchert
-
Neuseeland: Ein Schatz in Schlangenform
Wer in Neuseeland unterwegs ist, wird ihnen immer wieder begegnen: Schildern, die auf „tame eels“ (sogenannte zahme Aale) hinweisen, die man füttern darf. In vielen Bächen und kleineren Flüssen kann man sie auch einfach so erspähen – was schon so manchen Badenden kreischend aus dem Wasser getrieben hat. Denn: Einen Schönheitswettbewerb gewinnen die Tiere wohl […]
-
Lyell: Selbst geräucherter Blue Cod auf Charles Royal Art
Seit heute habe ich ein neues Hobby! Ich habe nämlich endlich meine neu erworbenen Räucherkenntnisse ausprobiert – und es hat auf Anhieb gut geschmeckt. Allerdings schon noch mit Luft nach oben. Also im übertragenden Sinn. Von Charles Royal habe ich eine Räuchermethode gelernt, die sogar im Campervan mit minimaler Küchenausstattung funktioniert. Man braucht nur eine Pfanne […]
-
Twizel: Lachs aus dem Gebirge
Und wieder einmal Vollbremsung: Am Highway, kurz vor Twizel, lesen wir auf einem Schild „High Country Salmon“. Im Bruchteil einer Sekunde läuft uns das Wasser im Mund zusammen und ehe wir wieder klar denken können, stehen wir auch schon auf dem Parkplatz. Vor uns die Wasserbecken, linker Hand ein weiteres Schild: Kilo ab $18,90. Klingt […]