Schlagwort: Hawke’s Bay
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Waimarama: Roher Seeigel zum Frühstück
Es ist kurz nach 9 am Morgen und vor meinen Augen wird gerade ein Seeigel zerlegt. Fasziniert schaue ich zu, wie geschickt Bill das stachelige Tier hält, seine harte Schale mit einem sehr großen, scharfen Messer knackt und das Innenleben frei legt. Viel befindet sich nicht darin: ein wenig Flüssigkeit, versetzt mit orangegelben und schwarzen […]
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Hawke’s Bay: Wo ich mich in den neuseeländischen Wein verliebte
Eine kulinarische Reise durch Neuseeland wäre ohne Wein nicht vollständig – aber was Alkohol angeht bin ich zurzeit leider ein wenig gehandicapt. Deshalb muss ich an dieser Stelle ein paar schöne Erinnerungen herauskramen. Es ist nämlich schon mein drittes Mal in der Hawke’s Bay, der neben Marlborough größten Weinregion des Landes. Meine Premiere war 2006, […]