Schlagwort: Kremmen
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Signore Ginos Gespür für Mozzarella
Gino Paolella beugt sich über den Bottich und zieht einen langen Holzstab durch den Käsebruch. Noch einmal gießt er mit einer großen Kelle kochendes Wasser hinein und rührt dann konzentriert mit dem Holzstab in der einen, der Kelle in der anderen Hand durch die gelblich-weiße Masse. Auf einmal wird der Teig zäh und zieht dicke […]
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Kulinarischer Brandenburg-Ausflug: Kraniche und Ziegenkäse
Das Ausflugsziel im Kurzcheck: Erreichbarkeit ab Berlin? Auto ca. 1h; per Bahn bis Bhf Nauen (ca. 40 min) und dann 17 km mit dem Rad Kindertauglich? Sandkasten und Spielzeug, Trampolin, Strohballenburg, Tiere auf der Koppel und im Stall Gläserne Produktion/Hof? Blick in den Stall und Spaziergang zur Koppel möglich Hofladen? Ja Gastronomie? Ja Übernachtungsmöglichkeit? Mit […]