Schlagwort: Kumara
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Frohe Ostern!
Seit einer guten Woche sind wir jetzt zurück in Berlin … und das Fernweh (oder Heimweh?) nach Neuseeland ist so groß, dass wir uns dringend mit ein paar Leckereien trösten mussten. Zu Ostern gab es deshalb Wildlachs, den wir mit Manukaholz und Kawakawa (Busch-Basilikum) geräuchert hatten, und dazu das typische Beilagen-Dreierlei der Maori: Kartoffeln, Süßkartoffeln […]
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Te Hana (am SHW1): Hangi als Streetfood
Einen Tag bevor in Neuseeland die großen Ferien losgingen haben wir Auckland auf unserem Weg nach Norden durchquert. Nach einer Stunde Großstadtgewusel, dreispurigen Highways und hupenden Autofahrern (jaja, der Vorweihnachtsstress) waren wir heilfroh, den Trubel hinter uns lassen können. Erstaunlich, wie entschleunigt wir nach nur ein paar Monate auf neuseeländischen Hinterlandstraßen und Gravelroads sind, schließlich […]